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Menu 2011/12
27.03.2011
Minestrone
Pouchierte Forelle
an
Blattspinat
Sauce Hollandaise
als Basis für
Sauce Béarnaise
Gestürzte Karamelcreme
Programm 1
Programm 2
Programm 3
Programm 4
Programm 5
Programm 6
Gemüsecremesuppe
Rezept Gemüsefond
Grilliertes Hähnchen amerikanisch
Grillierte Auberginenscheiben
Apfelküchlein
mit
Vanillesauce
Gemüsespiess
vom Grill
Dressings
French
und
Apfelsauce
Gazpacho
Lammgigot
mit
Erdäpfelpüree
Aperogebäck
Fischgratin mit Kartoffelhaube
Züricher Geschnetzeltes
mit
Rösti
Aprikosenwähe
mit Dipp
Krustini
Paste mit Tomatenpesto
Saltimbocca
Rotweinbirne
mit
Mousse at Chocolate
Mini-Wrapp
Rehrücken
Gratinierte Beeren
17.04.2011
22.05.2011
21.08.2011
25.09.2011
26.10.2011
Programm 7
11.03.2012
15.04.2012
17.06.2012
23.09.2012
21.10.2012
Menu 12
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Menu 15
Grilltag
Menu 16
Menu 17
Gala 2013
Menu 18
Menu 19
Menu 20
Menu 21
Menu 22
Menu 23
Grill 2015
Menu 24
Menu 25
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Gala 2017
Menu 27
Menu 28
Menu 29
Gala 2018
Menu 30
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Abschluss 2011
Menu 7
Menu 8
Menu 9
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