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Menu 2011/12
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27.03.2011
Minestrone
Pouchierte Forelle 
an Blattspinat 
Sauce Hollandaise  als Basis für Sauce Béarnaise
Gestürzte Karamelcreme

Programm 1

Programm 2

Programm 3

Programm 4

Programm 5

Programm 6

Gala 2011
Gemüsecremesuppe Rezept Gemüsefond
Grilliertes Hähnchen amerikanisch
Grillierte Auberginenscheiben
Apfelküchlein mit Vanillesauce
Gemüsespiess vom Grill
Dressings French und Apfelsauce
Gazpacho
Lammgigot mit Erdäpfelpüree
Aperogebäck 
Fischgratin mit Kartoffelhaube 
Züricher Geschnetzeltes   mit Rösti
Aprikosenwähe  mit Dipp
Krustini
Paste mit Tomatenpesto
Saltimbocca
Rotweinbirne mit Mousse at Chocolate
Mini-Wrapp
Rehrücken
Gratinierte Beeren
17.04.2011
22.05.2011
21.08.2011
25.09.2011
26.10.2011
Menu 7

Programm 7

11.03.2012
Gulaschsuppe Heringssalat Kutteln Chili Con Carne Menu 8 Programm 8 Lachstartar Joghurtdressing Ratzfatz Wildschweinmedaillons  Spargelrisotto Erdbeeren auf Bananenschaum
15.04.2012
Grilltag Menu 9 Programm 9 Mini-Wrapp Gemüse Dip Möhren Dip Folienerdäpfel mit Kräuterquark
17.06.2012
Menu 10 Programm 10 Artischocken mit Tomatendip Gefüllte Champignos Filet Stroganoff   Pflaumen
23.09.2012
Menu 11 Programm 11 Kaninchensuppe Salat mit gebratenen Pilzen Rehpfeffer mit Wildbeilagen Maroniknödel_auf_Schokoladensauce
21.10.2012
Gala 2012 Menu 2011/12